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2014/07/01

山県そば


久しぶりに奥出雲・横田町にある「山県そば」に立ち寄りました。町の中心から少し離れた田園風景の中に静かに佇むお店ですが、以前食べたときに美味しかった記憶が残っていました。そばを注文するとまず出してくれるのが揚げたそばのお通し。カリカリに揚がったそばに塩がまぶしてあって、スナック感覚でぼりぼり食べます。


今回注文したのは「はちそば」。


そばは割子4枚分あるそうです。やや太めの二八そばで、そばの味がしっかりしますが、コシは先日行った達磨の方が強いです。


つゆには薬味としてもみじおろしとやや辛めに味付けされたきんぴらごぼうを入れて食べます。このきんぴらが意外にもそばによく合います。


これはあげそばがき。ふっくらもちもちしていて美味しかったです。


そばの実のそばがゆとおぼろ豆腐も。



食後には今回も蕎麦湯で淹れたコーヒーをサービスしてくれました。横田は他にも美味しい蕎麦屋があるのでまた巡ってみたくなりました。


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